有機(jī)肥的安全性分為發(fā)酵腐熟和含量成分的安全性。有機(jī)肥發(fā)酵腐熟的安全性:有機(jī)肥發(fā)酵腐熟的主要目的是通過微生物發(fā)酵氧化消耗有機(jī)肥中所含的小分子有機(jī)物，防止這些小分子有機(jī)物在施入土壤后迅速發(fā)酵，消耗土壤氧氣，導(dǎo)致植物根部缺氧而死亡，俗稱農(nóng)民“燒苗”。為了防止有機(jī)肥燒苗，有機(jī)肥必須徹底發(fā)酵腐熟，檢驗指標(biāo)是腐熟度。最可靠的是葉菜種子發(fā)芽試驗。發(fā)芽率越高，腐熟越徹底。一般發(fā)芽率在80%以上，基本腐熟。還有碳氮比的測試(C/N)來判斷，C/N20以上基本腐熟。

有機(jī)肥的安全性主要取決于有毒重金屬、有毒化學(xué)物質(zhì)、殘留農(nóng)藥、致病菌、抗生素等成分。

根據(jù)有機(jī)肥的原料來源和有害成分，其安全性一般分為生態(tài)、田間、園林三級：

1、生態(tài)級有機(jī)肥。無任何外來化學(xué)或有害成分，主要用于生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。原料來源主要是酒糟、餅粕、食品加工廢渣、食用菌渣等，如綠源碳菌肽植物源有機(jī)肥系列產(chǎn)品是典型的生態(tài)有機(jī)肥。一般來說，畜禽糞便中的重金屬和抗生素容易超標(biāo)，生產(chǎn)生態(tài)級有機(jī)肥也不容易。

2、田間有機(jī)肥。有毒重金屬、有毒化學(xué)物質(zhì)、殘留農(nóng)藥、致病菌、抗生素等不超標(biāo)，一般用于普通種植業(yè)生產(chǎn)。原料主要來源是畜禽糞便、秸稈等。

3、園林級有機(jī)肥。腐蝕性、急性毒性、浸出毒性、易燃性、反應(yīng)性、毒性物質(zhì)含量不超標(biāo)，只能用于園林綠化。原料來源主要是毒重金屬或抗生素糞便、城市垃圾、污泥等。